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Channel: これが私の生きる道Ⅱ
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雲丹丼で夏を乗り切ろう♬@延喜寿し

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奥さんよい


あつかろんがん

せわしかったら

夕方からの晩飯つくるん

めんどかろがん

いやんならい

子供がわーわー言うて

洗濯もんとりこんで

かいもんいて

旦那が帰ってきて・・・・

そんな時は延喜寿しがええわい

たまにゃいたらどうぞん

まじりんのブログ見てきたいうたら

ウエルカムじゃがん

スタッフのみーなが大事にしてくれらい





俺もおととい

家族でいってきたんよ

ゆっくり映像でも見て

楽しんでってつか~

よーに夢膨らましとおきよ


竜宮城もたまげるぞんほて

きさんじかろがんこのさし盛り

夏の旬がてんこ盛りぞん


こがなん食べとん

俗世間忘れさせてくれろがね



奥さんみとんこい

まぐろもまぐろ

大トロのサシの見事なことよ

雲丹も見とおみ

宮窪の雲丹ぞね

今が一番美味しい時やがね





圧巻のミディアムレア

すし屋でもかまんかまん

言うてみとん和牛ステーキ

味わい深いぞね


なんともお贅沢なことよ


うな重のめし大盛りじゃわい

うちのうなぎは旨いよって


どこの店のおやじも言うやろ?


おおきなお世話よ

残念ながら、それは客が決めるけんあしからず


高額商品のうなぎ


失敗したないって


誰でもそうおもとるよね


奥さんにゃ延喜寿しのうなぎを食べて欲しいんよ


わ~が好きなうなぎ屋ある思うけど


旨さや仕上がりが全然違うけん


なんでかいうたら

生簀に活かしとるうなぎをさばく


ここから始まるんよね


どこばりじゃでけん

寿し屋ならではの活き料理


皮目はパリッと焼くけんぬめぬめせんし


ゆっくりじっくり焼くけん身がふわふわでやわらこい


素晴らしい作品に仕上がらいね


タレは熟成のコクと深み


長年の味わいが染み込んでたまらんよ~


ご飯には若いタレで2重構造


なんたって飯の炊き方は凄いよ


ほやけんめちゃくちゃ旨いんよね


うな重の重箱の蓋がまたポイント高いがね


それがあるけんこそ旨みの一体化


それに型の大きなうなぎ仕入れとるけん


脂のってめちゃくちゃ旨いよ


他所のはこまかろがん

お値段もこのクラスやったら安いぞん


常連さんに楽しんで貰うために


稚魚が高いけど

価格は据え置きの3000円


まあいっぺん食べてみとん^^

うなぎ専門店より遙かに旨いけん


とーちゃんに言うて喰わしてもらいない










✯うに丼


雲丹板一枚半使ことんよ

豪快じゃろん

今日はこれめちゃお勧めなんやけど

実は今の時期

雲丹があんまり手に入らんのやがね

地元宮窪の 雲丹すけない時あるけん

確認してから発注してね

できん時はあしからず

でね

なんが美味しいかっていうと

他所と違うんがタレなんよ

この秘伝のタレの内容は教えれんけど

ごめんよこらえてつか

また飯は究極よ

ごはんの炊き方はすし屋のもんよ

居酒屋のめしやらと比べても

雲泥の差があらいね

ほなそういうことじゃけん

しかしめちゃ旨かったわいうに丼

また今日もいてから喰うたろ

ほなバイデ~




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