てんまやの夏
思い出の夏
夏が来れば思い出すてんまやの中華ざる
大盛りザル４５０円
自家製麺がたまらんうまい
なんやかんや言うても
自作の麺作るとこはない
偉そうに言うても自分で麺が作れんラーメン屋が多い
麺を語ったところで業者任せのラーメン屋が多い
てんまやはちゃう
麺が作れる
その麺がまたなんとも旨い
ほで
めんつゆがまたたまらん旨い
暑い時には特に思い出すてんまやのざる
百戦錬磨の俺様もたじたじのこの旨さ
おうべにはてんまやがある
素晴らしいてんまやの中華ざる
艶があって少し柔らかくのど越しもいい
今治人好みの腰のなさがまた嬉しい
特製大盛り５００円
この表情の豊かさよ
牛肉からにじみ出るエキスが時間の変化と共に楽しめる
落とし卵は出汁の味が染みこんで究極の状態になる
メレンゲとまでは行かないが
その生成されるような雰囲気がある玉子の白身
あのチラチラした分離しかけの所に俺は惚れている
黄身にまとわり付く白身とその分離した白身とでは味にそれぞれ個性がある
早々に黄身を突く事は俺はしたくない
黄身が好きだから
黄身を愛しているから
そっとやさしくとって置く
愛しているから逆に突けない
慌てると黄身があふれ出し
スープに急激な変化をもたらそうとする
遠回りしながら黄身に近づく
頃合がいいか確かめてから優しく割ってみるのが最高じゃ
てんまやオリジナル 自家製麺
今治の食堂ラーメンはやっぱり旨いね～
これが今治伝統の懐かしい中華そばやろね
てんまや食堂
場所 今治市波方町小部甲７６０－１
電話 ０８９８ ５２－２３３２
営業 ９：００～１４：００
定休 火曜日
※急に休みの時があるので注意
※駐車場は店の前の敷地にアバウトに停めてください（舗装してない民家の駐車場）
昼総合点★★★★☆ 4.0