●２０１２年１２月２１日
これほど美しい仕上がりのパンがあろうか
生地は純朴で清らか
大きさや形の素晴らしさ
色艶の光沢の輝き
日高パンは素晴らしい
パン修行をしながらいろいろな旅をしてきたが
今治のパンが素晴らしいことに気が付く
都会のパン屋と比べて
店に華やかさは無い
駐車場も狭い
デザインも派手じゃない
古くさいスタイルかもしれん・・・
それでも今治のパン屋さん
心のこもったパンがたくさんある
懐かしい味
懐かしいスタイル
今治には自慢できるパン屋がある
●2012年02月29日
今治のバイパス
小泉交差点を玉川方面へ行く
パンチンコJJを過ぎもう少し行くと右手にひだかぱんの青い看板が目立つ
駐車場は店の横にある（約5台分）
店頭には約30種類の調理パン、菓子パン、食パンが並ぶ
店の中に入ると小麦の香りが立ち込める
訪問時間 水曜日12時20分
どのパンも光沢がよくふっくらした仕上がりが印象的
ハード系はなく昔ながらの庶民的なパン屋さんだ
サンドイッチ3種類
玉子サンド カツサンド ハムサンド
なかでもカツサンドは人気
カツサンド２３０円
中身のカツがうつくしい
肉厚もあってどっしりとしている
次回は是非購入したいぞ
メロンパン120円／カレーパン130円／食パン230円
■購入したパン
どのパンも柔らかくしっとりした生地で美味しい
特にクリームパンのクリームは優しく口に広がる
月並みな表現で申し訳ないが『昔懐かしい味』の再現だ
しっかりとしたクーリームの内容量
断面図の半分しか挿入してないパンもあることを思えば
なんと素晴らしい作品なのか
ひだかパンは見えない中身がいい
それはどのパンにも共通して言えることだ
クリームパン
色合いも抜群で食欲が湧いてくる
抹茶チョコ
上品な味わいで
しっとりとしてぱさつきが無く
素材（抹茶）の味が活かされている
これは癖になる美味しさじゃ
食パンのレベルも非常に高い
きめが細かく手でちぎるとなかなかちぎれず
粘りがあってしっとりとしている
そのまま食べてみると焼かなくても美味しい
小麦の味を非常に活かしている
よけいなものを入れてない
よけいなもので媚を売らない本物の食パンだ
■素晴らしい中身
見えないところもちゃんとしてる
【店名】ひだかパン
【場所】愛媛県今治市別名199-3
【電話】０８９８ ５５-８３７７
【営業】am６：３０～pm６：００
【定休】月曜日 第2週目は日、月と連休
●日高パン食べログ