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Channel: これが私の生きる道Ⅱ
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超本格派手打ちうどんの店!@うどん屋

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愛媛を代表する食べログレビューアーの皆さんが絶賛のうどん屋


小松町のうどん屋さんに行ってきたぞん!


釜あげ専門店じゃけんね~


場所は小松町ヤマサンセンターの駐車場側に店がある


これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


一番乗りの初釜湯がきを頂きに


開店を狙っての訪問じゃったぞん!


もちろん一番乗り達成祝


暖簾を揚げたお母んから『どぞいらっしゃい』の優しい声を掛けて頂いたぞ


■店内

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡

テーブル席8席+補助椅子1


カウンター5席


座敷4座布団でとりあえず18席


座ろうと思えば座敷ももっと座れそうじゃね(^∇^)


清潔で綺麗な店内じゃ


これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡



■おしながき

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡

レビューアーのみなさんが食べていた釜バター


気になる存在だが次回の宿題にして


初訪問は純粋にうどんが楽しみたいので


俺が釜あげ、ママンが釜玉にしったたわい



■卓上メニュー

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡

たらい1000円(5玉)気になるぞん





■おにぎり

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


美しく三角に出来上がったおにぎり


一皿100円でめっちゃ安い


■おでん周辺テーブル

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


このテーブルにお母んが


出来たうどんをトレイで運んでくれるので


セルフで薬味を投入しよう



■おでん

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡

出汁によく浸かっていて上品な味わい


素材の味も楽しめるよう甘味は無く


薄茶系の透明感ある出汁が特徴じゃ



■かまあげうどん小

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡

シンプルだがシンプルなだけに


大将の洗練された技が感じられる釜あげ


これはきさんじー旨かったぞ!


薬味をネギ(少量)だけにし


大将のうどんを俺は全身で受け止めた!


感動のうどんじゃがね~ドキドキ





■釜玉小

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


たまごもまた素晴らしい


こだわりのあるいい玉子だろうなぁ~


黄身の色が凄く綺麗じゃったわい





■トッピングの釜玉

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


釜玉専用の醤油を一周垂らす


味の決め手となる醤油


脇役でもある醤油は重要なアイテムじゃ


少量とって舐めてみた


濃さは薄くすっきりした味わい


全体に調和がとれたうどんに仕上がったぞ


ネギがまたみずみずしい


開店直前に切ったんやろね


風味が広がってすんごいぞん


セルフっておみせやけど


お母んの丁寧な仕事がめっちゃ伝わってくるんよね




■うどん麺

これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


四角で平たいエッジの効いたうどん


表面がつるつるで非常に食感がよく


強すぎない腰が優しくて食べやすい


粘りと伸びのあるうどん麺


小麦の熟成度もすこぶるよく


旨みがあふれ出してきたぞ


これは本格派職人技のうどん麺じゃ



これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡





これが私の生きる道Ⅱ♪(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)♡


旨かったぞん


驚きのうどん屋さん


俺は純粋にうどんを楽しめた


職人技のうどんに感動!


めっちゃ旨いぞ


これがうどんなのかぁ~って思い知らされたわいヾ(@^(∞)^@)ノ




≪関連サイト≫

●吉原食糧株式会社

http://www.flour-net.com/



【店名】うどん屋

【住所】愛媛県西条市小松町南川78

【電話】0898-72-4447

【営業】11:00~14:00

【定休】月、金


うどん屋うどん / 伊予小松駅玉之江駅
昼総合点★★★★ 4.5


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